食記-臺南麻辣鴨血紀錄(含鄰近地區湖內、路竹)-3
這篇幾乎都沒圖片，簡評表如下：
25.老江南臭豆腐
地址：台南市南區健康路一段221-3號
營業時間：15:30~22:30
這間主打臭豆腐，清蒸和炸的都還滿好吃的，辣沾醬很特別但也頗辣。
麻辣鴨血鍋的湯頭：清澈順口的湯，麻辣後勁頗強。
鴨血：鮮嫩多汁入味，以賣臭豆腐的店來說算很出彩的！麻辣鴨血鍋110元。
配料：豆腐是它的強項，很厚實但又綿密會吸湯，豆香也足，但很多廉價火鍋料和冬粉，菜也有點少，有點可惜。
26.沒店名(健康路與體育路交叉口)
地址：台南市南區健康路一段與體育路交叉口(驚嘆奇炸饅頭旁邊)
營業時間：似乎是晚餐消夜時段
這間店開的時間滿不詳的，資訊也很少，就是一個轉角的小店，有板前和幾張小桌。賣麻辣鴨血和關東煮，都還不錯，但去吃的人很多都會抽菸，所以我大概不會再回訪。
湯頭：麻辣鹹香底料渣感重的那種湯，我很喜歡。
鴨血：滑嫩多汁入味，一份似乎是50元。
27.花園夜市陳記(陳大民)
地址：台南市北區海安路三段533號
營業時間：四、六、日17:00~00:00
其實我覺得夜市的麻辣鴨血很難到驚豔、好吃的程度，但不過不失。
湯頭：微麻辣，清澈順口，記憶點低。
鴨血：中規中矩，單點鴨血似乎40元一份。
配料：我記得魚蛋還不錯，蔥花頗多的樣子。
28.武聖夜市某一攤(非施記)
地址：台南市中西區武聖路69巷
營業時間：三、六18:00~00:30
這間好像在轉角，我點了綜合不要大腸，好像100元，但以這個價格來說，我覺得它真的不好吃，但人很多，我覺得很納悶.......。
湯頭：微麻辣，清澈順口，記憶點低。
鴨血：算嫩無腥味，入味、多汁都沒有，難吃。
29.武聖夜市四川串串香
地址：台南市中西區武聖路69巷
營業時間：三、六18:00~00:30
這是吃完上面那間很混怒！！又逛了一圈接著吃，吃完就消氣了XD
湯頭：麻辣鹹香底料渣感重的那種湯，我很喜歡。
鴨血：滑嫩入味多汁，似乎一份30元。
30.小鮮鍋-文賢店
地址：台南市北區文賢路1116號2F
營業時間：11:00~23:00
這是吃到飽的火鍋店，品項很多，味道也都中上，麻辣鴨血是用鍋子一直滷的那種。
湯頭：麻辣鹹，但還算清澈，有很多花椒粒和大塊辣椒段，滷太久香味不明顯。
鴨血：這種滷很久的鴨血都會有孔隙，外皮比較乾韌，口感偏脆不嫩，有的會噴汁有的不會，它的有小噴汁，但不會到很乾很老，以這種烹調方式來說算好吃的。
31.遇見滷水工坊
地址：台南市中西區海安路一段203號
營業時間：周二到日17:00~00:00(五六似乎到02:00)
工業風簡單舒適的店，有麻辣燙和乾鍋，選擇很多。
湯頭：顏色偏深的湯頭，味道很醇厚、層次多，但小辣就頗辣。
鴨血：鮮嫩多汁入味，辣後勁強，單鴨血似乎40元。
配料：豆腐也滿好吃的，滷味比較普通，單價偏高。
32.三顧茅廬公園店
地址：台南市北區公園路906號
營業時間：周二到日16:30~23:30
我覺得三顧茅廬算是連鎖裡面品質最穩的，但真的偏貴。
湯頭：麻辣順口，有種很香的尾韻，會忍不住多喝幾口。
鴨血：鮮嫩多汁入味，單鴨血30元。
33.湖內區-第一香臭豆腐
地址：高雄市湖內區民權路2號
營業時間：似乎是周一到六15:00~22:00，google沒公休日，但我周日撲空很多次，而且是賣完為止，通常20:00左右就幾乎沒了。
這間在大湖國小旁邊的小攤子，老闆娘還算親切，但兒子臉很臭又很容易不耐煩，但臭豆腐不管是炸的還是清蒸的都非常好吃！炸豆皮外酥內軟嫩、綿密有豆香，配上泡菜和辣醬超讚。鴨血只是配角，是麻辣豆腐的配角。
湯頭：麻不明顯，辣椒辣和豆瓣鹹的感覺較重，算溫和順口。
鴨血：切小塊比較偏韌脆，但沒腥味，有入味，麻辣臭豆腐一份是60元，內含高麗菜、鴨血、豬血和豆腐。
34.湖內區-李家無刺虱目魚
地址：高雄市湖內區中山路一段191號
營業時間：似乎是一到六11:00~20:00左右
這間虱目魚料理都還滿實在的，麻辣鴨血算是配角，但表現中上。
湯頭：麻辣鹹香底料渣感重的那種，湯淺嚐即可，雖然好喝但太重口味。
鴨血：滑嫩多汁，但比較不入味，印象中是50元一份。
35.路竹區-紅麻麻
地址：高雄市路竹區中正路261號
營業時間：10:30~14:30；17:00~22:00
火鍋店，我吃過兩次，第一次吃炸豆腐+清蒸豆腐+酸辣粉，都還不錯；第二次吃麻辣海鮮鍋，料很豐富又新鮮，湯頭也不錯。
湯頭：麻辣鹹香，順口層次多。
鴨血：滑嫩入味多汁，單點40元一份。
36.路竹市場-第一香臭豆腐
地址：高雄市路竹區中正路
營業時間：周二到六15:30~21:00，但似乎也是賣完為止。
這間跟湖內第一香很像，在路竹市場內一個小攤子，有擺幾套桌椅，但沒有炸豆皮。主打臭豆腐、麻辣臭豆腐，鴨血也是配料而已，但表現滿出彩的，口味重很多。
湯頭：麻辣鹹香渣感重，我很喜歡，但小辣就頗辣、後勁強。
鴨血：比湖內第一香的好吃很多，鴨血比較大塊，軟嫩多汁入味，麻辣豆腐似乎一份70元。
配料：臭豆腐是強項，酸菜鹹酸爽脆，高麗菜泡過辣湯又香又辣，很好吃。
37.路竹夜市-阿好姨台北深坑清蒸‧麻辣臭豆腐
地址：高雄市路竹區民富街88號
營業時間：三、六18:00~23:30
這間跟臭灶腳很像，也是辣、不辣各一大鍋。
湯頭：整體跟臭灶腳頗像，我點小辣，沙茶味較重，似乎還有點勾芡，但算微麻微辣、鮮甜好喝的湯。
鴨血：滑嫩多汁入味，已經沒形容詞了，大概都那樣XD
配料：這攤配料的菇類給很多，我很喜歡。