食記-鴨血調理包們-5

 本篇共19款加2款亂入,因陸陸續續購入,所以沒有合照。


32.聖凱師X微卡蒟蒻麵


 

湯頭:花椒香氣很夠,麻辣度也不錯,豆瓣味較不明顯,搭配蒟蒻麵有種耳目一新的感覺。

鴨血:鮮嫩多汁,有入味,但拆封即食血味稍重,還是加熱一下比較好吃。

不過份量很少,定價稍高,如果有折扣或即期品特價才會再考慮回購。


33.旭食

 


湯頭:我覺得跟垂坤的味道滿接近的,不過再加入另外附辣油,在麻辣度和香氣的層次就豐富很多。

鴨血:鮮嫩多汁,有入味,豆腐還滿紮實的有豆香。









34.KIKI-麻辣紅白

  

湯頭:KIKI麻辣鴨血的湯頭一直是我的心頭好,雖然底料渣感很重,但香氣和層次都很豐富。麻辣紅白的湯跟鴨血的湯在味道上稍有差距,但依舊層次多元,渣感和麻辣度沒有鴨血那麼高,但還是很不錯的湯頭。

鴨血:鮮嫩多汁,有入味,豆腐還滿綿密、吸汁有豆香。

但跟麻辣鴨血一樣,份量超少,整體來說太貴了。


35.記得辣


湯頭:層次多元但很清澈,麻辣較明顯、香氣足,豆瓣味微弱。很香很順口,後來還把鴨血吃完剩下的湯拿來煮麵,真的會讓人回味的味道。

鴨血:鮮嫩多汁,有入味,但沒有到特別驚豔。


36.超小廚-麻辣鴨血+37.超小廚-麻辣鴨血豆腐


 

湯頭:兩款湯頭稍有不同,麻辣鴨血的口味較重、麻辣鹹香都有,麻辣鴨血豆腐的比較清淡、順口,但老實說都不是特別驚艷,算是中規中矩。

鴨血:滑嫩多汁,有入味,有點果凍感,還滿好吃的,豆腐偏厚實豆香足。


38.吾食吾嗑


湯頭:超級香!湯層次很豐富,麻辣鹹香都有,草果、花椒等底料太多,喝起來會有點礙事,聽說後來有改良過濾。不得不說真的是50款裡面,湯最香的一款啊!

鴨血:因為有附凍豆腐,所以用冷凍配送,不知道是不是解凍不完全就丟下去煮的關係,鴨血口感變得很糊爛,血味稍重,難吃。不過凍豆腐豆香十足,口感紮實,吸滿湯汁真的很銷魂。


39.蔥阿伯X偵軒


湯頭:老實說記憶點很薄弱,就是順口小火鍋的湯。

鴨血:滑嫩有入味,但沒特別驚豔。


40.蒙太極


湯頭:老實說記憶點很薄弱,虧我還滿期待的,它的小包湯底都還不錯,這款大概就是順口好喝。

鴨血:滑嫩順口,中規中矩,忘記拍照XD


41.王家三千金

湯頭:老實說湯還滿好喝的,屬於底料渣感重但沒到會卡喉嚨的程度,層次豐富會想多喝兩口。

鴨血:滑嫩順口入味。

這間購入一波多折,第一次買的時候過了3天才出現出貨的號碼,我就問賣家出貨了沒,她說出了,但其實一直只有出貨號碼沒有運送進度,又過了一週,賣家說貨丟了,她有沒有實際去寄貨我其實很想打問號,本來想說換別間比較便宜的重訂,但想想算了,結果第二次下訂,她又拖很久才出貨,還推託說是系統更新不同步,跟實際狀況有落差......。

大概是因為太雷了我才忘記拍照吧,但其實鴨血是好吃的,有中上以上水準。



42.一姐夢幻滷味


份量超級多,價格也不貴,可惜要跟其他滷味湊才有免運,而且要冷藏。

湯頭:辣度較明顯,麻和鹹香就稍薄弱,但還算順口。

鴨血:超級多,很滑嫩,有入味但味道比較淡,至少沒腥味。


43.珍苑

湯頭:屬於底料渣感重但沒到會卡喉嚨的程度,層次豐富,麻辣鹹香都滿明顯的。

鴨血:滑嫩順口入味。



44.錵藏聖凱師


湯頭:我本來以為味道跟會跟微卡蒟蒻麵的聯名款差不多,實際上比較偏像夜市臭豆腐煲那種,沙茶底料渣感稍重,但還是滿好吃的啦!只是不是預期的那種麻辣。

鴨血:冷凍解凍後還是滑嫩順口,但比較不入味,豆腐豆香十足,綿密吸湯,好吃。


45.豐餘治藥中部ㄟ口味

 

湯頭:聞起來有多種中藥多元的香氣,但喝起來麻辣鹹香都很低,微苦,滋味很淡薄還算順口,喝了2、3口倒掉之後才發現辣油包沒加哈哈。

鴨血:滑嫩多汁,有果凍感,還滿好吃的。


46.嗑鍋

湯頭:麻辣鹹香底料渣感較重,還不錯。

鴨血:滑嫩多汁,豆腐有點碎碎爛爛的,但還算綿密會吸湯。


47.港佬冰室

 

湯頭:味道比較淡薄但還算順口。

鴨血:滑嫩多汁,豆腐很紮實有豆香。


48.丟丟妹


湯頭:麻辣鹹香底料渣感較重,口味較重,但層次豐富會想多喝兩口。

鴨血:滑嫩入味,小噴汁。


49.醫生健康日記鵝油麻辣鴨血(全聯)

湯頭:麻辣鹹香都有但記憶點低,鴨油油脂的保溫效果太好,始終覺得很燙。

鴨血:比較紮實,略脆,但不難吃。


50.知王-麻辣綜合鍋(全聯)

湯頭:麻辣鹹香底料渣感較重,口味較重、略油,但層次豐富、很香。

鴨血:滑嫩入味,豆腐綿密吸湯,整體份量很多又香辣好吃。


51.亂入-麻辣鴨血水餃


 
湯汁:麻、辣和豆瓣的味道都是緩釋型的,吃到第4顆才稍微感覺到,胡椒味稍重,咬開水餃皮有一點混著前述材料氣味加上高麗菜的鮮甜湯汁,但不到爆汁的程度。

鴨血:確實有但都薄薄碎碎的,單吃是比較韌脆的口感。

選材感覺很用心,豬肉沒癬味,我其實不太敢吃陸上動物,怕肉味,但這個趁熱吃還行,高麗菜特別甜脆,水餃皮的麵粉香氣足。



52.亂入-味丹乾麵王-麻辣燙

 

湯頭:其實有點像醬汁包,麻和辣不明顯,整體偏熱炒感,麵很涮嘴。

鴨血:偏硬脆,豆腐很紮實類似豆干,