雜文-12月關於食

動物造型餅乾：

失心瘋買了模具，但考試期近就很忙沒心情烤東西，考完就有理由吃點甜食了！！

餅乾材料是參考Ruby大大的部分(http://ruby40861.pixnet.net/blog/post/57666090)，

再自行調整如下：

低筋麵粉約175g

無鹽奶油90g

可可粉約4g

蛋1/3顆，約22g

糖粉約35g

作法：

奶油隔水融化，加入糖粉、篩入低筋麵粉，加入蛋液拌勻。

材料混合後，揉成麵團至無顆粒，分成兩部分，其中一半加入可可粉，揉勻。

黃、黑麵團一起冷凍約30分鐘。

麵團拿出，以大塑膠袋或上下層保鮮膜包著，滾平，

用模具去壓出喜歡的造型。

放入預熱170度的烤箱烤10-15分鐘，再把烤盤翻轉調頭烤5-10分鐘。

因為我烤兩盤所以烤比Ruby大大久一點。

本來要用巧克力融化去畫五官，可是天氣太冷，巧克力馬上又硬掉了，

所以只有上面的松鼠勉強畫成功。

後面放棄用巧克力畫，改用糖霜畫，形成一堆白內障動物XD

這些原色的白內障動物是做給我姊吃的，因為哺乳期的媽媽不能吃到可可鹼。

糖霜材料：

蛋白霜粉約1.5g  可用微量蛋白+檸檬汁代替

溫水約8g

糖粉約40g

糖霜的作法：

溫水混合蛋白霜粉，打至起泡，拌入糖粉，繼續打到有黏稠感即可。

塞進擠花袋或其他可擠壓的小容器，就可以幫動物畫五官或裝飾了。

聽說畫完糖霜還得用低溫烤一下，但我沒烤就直接吃XDD

這是實驗版本，下週會做要送人當聖誕禮物的正常版本，到時候再發文XD