偶爾寫網誌-9月雜錄，關於吃

因為讀書苦悶，所以偶爾會放假做點心或下廚養肥自己和家人。

之前因為買了抹茶粉本來打算泡來喝，但有點酸不合口味(雖然回甘超香)，

所以急於尋覓各種抹茶甜點的食譜。

9月很長一段時間，迫切想吃辣炒年糕，其實只是想吃甜甜辣辣的水煮蛋

所以九月有以下一甜點一菜：
一、抹茶魔術蛋糕

參考毛毛大大的食譜：http://lovedach.pixnet.net/blog/post/373082828-%E3%80%90%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E3%80%91%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E9%AD%94%E8%A1%93%E8%9B%8B%E7%B3%95%E3%80%82%E4%B8%80%E6%AC%A1%E7%83%98%E7%83%A4%E4%B8%89%E7%A8%AE%E5%8F%A3%E6%84%9F%EF%BC%8C


份量減半，成品大約長這樣(這大約1/10)：

看起來很醜，但熱的時候好好吃，冷的時候更好吃！

口感很神奇，最上層類似海綿蛋糕，鬆鬆綿綿；中層像布丁很滑嫩；最下層QQ的，很有層次

1. 安佳無鹽奶油 50 克

2. 柳營六甲鮮奶 243克

3. 水 半湯匙

4. 蛋 2個

5. 低筋麵粉 50克

6. 抹茶粉 10克

7. 細砂糖 50克

二、辣炒年糕

懶人作法到全聯買現成的年糕包，找不到魚板用旗魚黑輪代替。

大約材料有：

1.年糕調理包，半包年糕+一包醬汁

2.洋蔥半顆

3.紅蘿蔔少許

4.蛋兩顆

5.高麗菜適量

6.旗魚黑輪適量

7.辣椒醬少許

8.水適量

作法：

1.準備一個鍋子，裝水加熱，把蛋表面洗乾淨，丟進去給它滾。

2.洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔洗淨切到喜歡的形狀。

3.將醬汁倒進平底鍋，加點水，放年糕，讓它滾和入味。

4.分別加入高麗菜、洋蔥、黑輪、紅蘿蔔等簡單拌炒，要注意不要讓年糕黏住。

5.等蛋煮熟(約在滾水中煮7到8分鐘)，撈起來，泡進冷水裡，就很好撥殼。

6.把水煮蛋撥好殼，捏成小塊，丟進平底鍋和其他料一起拌炒，到醬汁微收乾，拌入辣椒醬(可有可無)，即熄火完成。

因為現成料理包醬汁偏甜，加入辣椒醬反而可以提出各種食材的鮮味。如果不想買現成調理包，可以辣椒粉去拌炒，味道可依個人口味調整。

三、零嘴：奶油酥條

材料：
1.吐司六片
2.奶油(有鹽無鹽皆可)適量，大概用了70還80克
3.砂糖適量

作法：
1.將奶油均勻塗抹在吐司兩面。
2.灑上個人口味喜愛的砂糖。
3.放入預熱150度(攝氏)的烤箱烤約15分鐘。
4.出爐後，放到稍冷很有脆度的時候，再去切成條狀。