食記-臺南麻辣鴨血紀錄-7(41間)
79 榮昌甘記鹽行店(已停業)
地址:台南市永康區中正路850號
80 麻辣 pe pom (google名稱是金東虎)
地址:台南市東區裕豐街241號
81 四口田概念店
地址:台南市東區大同路二段194號
湯頭:麻辣香,但稍鹹。
鴨血:普通。但不得不說這間的雲蒸臭豆腐超好吃,豆香濃郁又綿密,又香又臭。
82 七川閣
地址:台南市東區大同路二段125號
湯頭:順口好喝。
鴨血:中規中矩。
83 蓉蓉園友愛店
地址:台南市中西區友愛街52號
湯頭:順口好喝。
鴨血:鮮嫩多汁。
84 二空老張涼麵
地址:台南市東區崇德十八街12號
湯頭:很香。
鴨血:普通。
85 二空洪記涼麵
地址:台南市永康區復興路276號
湯頭:順口偏鹹。
鴨血:大塊滑嫩,但沒記憶點。
86 八辛吉永康鹽行
地址:台南市永康區中正七街43號
湯頭:很香,小辣就頗辣。
鴨血:鮮嫩但不太入味。
87 滷帝(已歇業)
地址:台南市北區公園路906號
湯頭:順口但稍淡。
鴨血:普通,還是三顧茅廬時期好吃。
88 入街
地址:台南市中西區大德街62號
湯頭:很香,湯裡有軟綿的洋蔥和蒜頭,滋味豐富。
鴨血:鮮嫩微入味,味道較單薄。
89 老有味
地址:台南市中西區廣慈街6號
湯頭:麻辣香都有,豆瓣味稍不明顯。
鴨血:鮮嫩入味有果凍感,但入的味很淡,偏八角、草果的味道。
90 大媽麻辣鴨血‧臭豆腐‧綜合煲
地址:台南市永康區自強路432號
湯頭:加了蒜苗和香菜很棒,湯頭偏甜豆瓣味較重。
鴨血:稍普通,但便宜份量多,豆腐較好吃。
91 垵口麻辣
地址:台南市東區富農街一段290-1號
湯頭:辣度和香氣足
鴨血:鮮嫩多汁,豆腐孔隙多又綿密,魚蛋鮮甜,有驚喜感。
92 陳記牛肉麵
地址:台南市永康區中正六街169號
湯頭:麻辣香又順口
鴨血:鮮嫩多汁。
93 永大夜市內 正宗
地址:台南市永康區永大路二段1108-1126號
湯頭:有蔬菜的鮮甜,湯裡的高麗菜軟爛好吃。
鴨血:沒記憶點。
94 機器人刀削麵
地址:台南市南區國民路595-1號
湯頭:麻辣後勁香,有牛油的香氣。
鴨血:鮮嫩多汁又入味。
95 小北臭臭堂
地址:台南市北區西門路四段101號A21
湯頭:熱炒店五更腸旺不辣版的湯,勾芡感但比較清爽順口。
鴨血:鮮嫩但普通。
96 明直宮 太子廟夜市 風火輪
地址:台南市仁德區太子路354號
湯頭:順口但普通
鴨血:普通。
97 賴媽食堂
地址:台南市永康區小東路671號
湯頭:層次豐富很像某幾款調理包。
鴨血:鮮嫩多汁,辣度稍高。
98 留香居麻辣燙
地址:台南市中西區民生路二段79號
湯頭:很香,稍微偏甜,辣後勁強但是舒服的辣。
鴨血:鮮嫩多汁又入味,有果凍感。
99 小何貴州紅酸湯砂鍋粉
地址:台南市安南區理安街51號
湯頭:很香又順口,配香菜很完美。
鴨血:鮮嫩多汁又入味,有幾塊還有空洞會噴汁。
100 一葉水桶
地址:台南市安南區同安路225巷68號A棟
湯頭:非常香,麻辣度不錯,比較油一點,但蔥花給很多可以解膩。
鴨血:鮮嫩多汁又入味,豆腐也好吃,整體會想買調理包。
101 陝西辣妹子
地址:台南市東區富農街一段210號
湯頭:麻辣鹹香,渣感重,稍油。
鴨血:鮮嫩入味(但不太穩定,有時候吃比較硬實)。
其他:生意很好,上菜速度很謎。有一次我們點的小菜被送錯到別桌,結果老闆娘請那桌吃小菜,我們只能繼續等,龜爸豆會(整肚子火)。
102 干爹乾鍋裕農店
地址:台南市東區裕農路669號
鴨血:乾的無湯,鴨血炒過也不韌柴,滿鮮嫩的,麻度大於辣度,香氣較單薄,整體稍鹹適合配飯或麵。
103 隨意滷味(已歇業)
地址:台南市永康區中正路922號
湯頭:滷味湯是順口的,會加上帶沙茶的醬汁,整體鹹香。
鴨血:軟嫩但不入味,一般。
104 川味煲(已歇業)
地址:台南市北區文賢路607號1樓
湯頭:湯層次很豐富,加了蒜頭、香菜、蒜苗非常加分,超香。
鴨血:軟嫩但不入味,更別提爆漿了,喝湯就好。
105 川味堂
地址:台南市北區文賢路747號
湯頭:做成湯滷味,湯很鮮甜帶有骨脂的香氣。的湯滿順口的,醬會配一點沙茶,整體鹹香。
鴨血:很大塊又很多,滑嫩但麻辣度不明顯,有些有血味。
106 熊喝湯
地址:台南市永康區中山南路282號(尚青黃昏市場內)
湯頭:湯很鹹但不難喝。
鴨血:鴨血很嫩。
107 饕公中華店
地址:台南市永康區中華路738號
湯頭:普。
鴨血:普又貴。
108 南霸天(已歇業)
地址:台南市北區西門路四段70巷3號
湯頭:麻辣鮮香。
鴨血:入味有中藥香氣,雖不到多脂但很滑嫩;豆腐很好吃,是入味有豆香又綿密的口感。
109 滷霸滷味
地址:台南市永康區中正七街76號
湯頭:層次很豐富,湯很好喝,但滷味泡在裡面都沒味道,店名應該改叫湯霸。
鴨血:滋味淡薄,偏紮實。
110 叄號川味小館海安店
地址:台南市中西區海安路一段122號
湯頭:層次很豐富,滿驚豔的,有點像友愛街的撒椒,但味道比較不霸道。
鴨血:還算鮮嫩,但不夠入味多汁。
111 嚐享辣
地址:台南市永康區永大路三段622巷70弄15號
湯頭:冒菜的湯,偏油但很香很辣很下飯,有點像友愛街撒椒的缽缽雞那種感覺。
鴨血:滑嫩,普通。
112 金旺港式臭豆腐
地址:台南市北區北園街5號
湯頭:當天是點椰奶綜合煲,味道很特別,順口帶著椰脂香氣。
鴨血:很普,沒記憶點,臭豆腐也很普通,建議點炸物比較好吃。
113 饗宴
地址:台南市東區中華東路二段46號
湯頭:麻辣鹹香但沒特別驚艷,偏油。
鴨血:滑嫩入味,但沒記憶點。
114 小巴咕永大
地址:台南市永康區永大路三段101號
鴨血:單點沒湯,鴨血微麻辣,很入味又鮮嫩,孔隙多會噴汁。
115 麻入口
地址:台南市中西區民族路二段161號
湯頭:順口不辣的湯,可自己加辣油、花椒油和蔥花調整。
鴨血:還算滑嫩多汁,臭豆腐紮實孔隙多吸滿湯脂又臭又香,比鴨血出彩。
116 王靜砂鍋土豆粉
地址:台南市永康區中華路522號
湯頭:很油,味道一般。
鴨血:還算入味多汁,豆腐外韌內嫩但比較不入味。
117 鄭記肉夾饃
地址:台南市東區裕豐街166號
湯頭:超級香,麻和辣直接透在舌頭上,湯有香料的微甘苦味,但偏油所以很燙。
鴨血:鴨血很多,有些鮮嫩多汁,有些Q韌。
118 洪記涼皮涼麵專賣店
地址:台南市仁德區二空路106號
湯頭:普。
鴨血:普。
119 大媽麻辣燙
地址:台南市永康區大橋二街77號
湯頭:鮮甜順口。
鴨血:滑嫩。